Kedi Patisi Kurabiyesi Kedi patisi şeklinde yapılan kurabiyeler, hem lezzeti hem de şekli ile misafirlerinizin veya çocuklarınızın çok beğeneceği bir tariftir. İsmini şeklinden alan bu kedi patisi çikolatalı kurabiye tarifi, yapımı biraz karışık olsa da bir kere denedikten sonra hem çabucak öğrenecek hem de vazgeçemeyeceksiniz. Sözü daha fazla uzatmadan bir an önce tarifimize geçelim. Kolay gelsin. Kedi Patisi Kurabiye İçin Malzemeler
Kedi Patisi Kurabiye Nasıl Yapılır? Kurabiyeleri hazırlamak için ilk olarak, çukur bir kap alınır ve içine 110 gram tereyağı koyulup, üzerine de yarım su bardağı pudra şekeri eklenir. Kabın içindeki tereyağı ile pudra şekeri bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır. Karıştırma işlemi bittikten sonra, karışımın içine bir adet yumurta eklenir ve hepsi yine bir çırpıcı yardımı ile çırpılır. Daha sonra, karışımın içine vanilya eklenip karıştırma işlemine devam edilir. Tüm malzemeler birbirine iyice karışınca, karışıma yarım çay kaşığı tuz ile 150 gram mısır nişastası da eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, çırpma işlemi bitirilip, çırpıcı kenara alınır. Ardından, karıştırılan malzemelerin içine yavaş yavaş un eklenir ve yoğurma işlemine başlanır. İlk önce yarısı, yoğurma işlemine başladıktan iki dakika sonra da diğer yarısı olmak üzere toplam 1 su bardağı un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Yoğurma işlemi bittikten sonra, elde edilen hamur bir streç filme sarılarak dinlendirilmek üzere buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar bekletilir. Dinlenen kurabiye hamuru buzdolabından alınır ve küçük küçük parçalara ayrılıp oval şekli verilip düz bir zemin üzerine dizilir. Şekil verilen hamurların bir ucuna çatal ile bastırılarak pati izi oluşması sağlanır. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir ve hazırlanan kurabiye hamurları bu tepsiye dizilir. Tepsi önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına koyulur ve tam kızarmayacak şekilde pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından alınarak soğuması için bir müddet beklenir. Daha sonra, soğuyan kurabiyelerden bir tanesi alınır ve alt kısmına marmelat ya da isteğe göre farklı malzeme sürülerek başka bir kurabiye ile kapatılır. Diğer kurabiyelere de aynı işlem uygulanır. Son olarak, kedi patisi kurabiyelerin çatal ile basılmamış olan kısmı eritilmiş çikolataya batırılır ve servis tabağına alınarak servis edilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Hamile Kedi Belirtileri")
.jpg "Kedi Patisi Çeşitleri")
.jpg "Kedi Yavrusu Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Yaban Kedisi Türleri ve Özellikleri")
.jpg&description=Kedi Patisi Çeşitleri){kind=link}
Reva
12 Temmuz 2024 CumaKedi patisi kurabiyelerini yaparken hamurun kıvamını tutturmakta zorlandım, acaba yoğururken hangi aşamada un eklemem gerektiğini tekrar anlatabilir misiniz? Ayrıca, pişirme süresi tam olarak ne kadar olmalı ki kurabiyeler tam kıvamında olsun?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaTabii Reva, kedi patisi kurabiyelerini yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamuru yoğurmaya başladığınızda önce temel malzemeleri iyice karıştırın. Hamur bir araya gelmeye başladığında ve hala yapışkan bir kıvamdayken azar azar un ekleyin. Bu şekilde un miktarını kontrol edebilir ve hamurun fazla sert olmasını önleyebilirsiniz. Hamur ele yapışmayacak, ama aynı zamanda çok sert de olmayacak bir kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakabilirsiniz.
Pişirme süresine gelince, genellikle 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika yeterli olur. Ancak her fırın farklı olabilir; bu yüzden kurabiyelerin altı hafif pembeleşmeye başladığında fırından çıkarabilirsiniz. Bu şekilde kurabiyeler hem kıtır kıtır hem de tam kıvamında olur. Kolay gelsin!