Kedi Dilli Profiterol İçin Tarif Nasıl Hazırlanır?
Kedi dilli profiterol, Fransız mutfağından ilham alınarak hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tatlı, dış kısmı kıtır kıtır bir hamurdan oluşurken, iç kısmı ise krema ile doldurulmuştur. Aşağıda, kedi dilli profiterol tarifinin hazırlık aşamalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Profiterol hamuru için: - 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 çimdik tuz
- 4 adet yumurta
Kedi dilleri için: - 200 gram kedi dili bisküvisi
Krema için: - 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket krema (200 ml)
Hazırlık Aşamaları
1. Profiterol Hamurunun Hazırlanması
- İlk olarak, su ve tereyağını bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.- Kaynadıktan sonra, unu ve tuzu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak hamur haline gelene kadar pişirin.- Hamurdan topakların tamamen kaybolduğundan emin olduktan sonra, ocaktan alın.- Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
2. Profiterolün Şekillendirilmesi
- Fırını 200 dereceye ısıtın.- Hamuru bir sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük yuvarlaklar yaparak sıkın.- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Fırın kapaklarını açmamaya özen gösterin, aksi takdirde hamur sönme riski taşır.
3. Krema Hazırlığı
- Sütü bir tencereye alın, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.- Karışım kaynamaya başladığında, vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.- Krema kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.- Krema tamamen soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekleyin ve nazikçe karıştırın.
4. Kedi Dilli Profiterolün Birleştirilmesi
- Pişen profiterol hamurlarının üst kısmını kesin ve içini bir tatlı kaşığı ile boşaltın.- Hazırladığınız kremadan bir miktar alarak profiterolün içine doldurun.- Kedi dilleri bisküvilerini, profiterollerinizin etrafına yerleştirerek tatlıyı tamamlayın.
Servis Önerileri
Kedi dilli profiterol, soğuk servis edilmesi gereken bir tatlıdır. Üzerine çikolata sosu veya meyve sosu ekleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, tatlınızın üzerine rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Profiterol hamurunu hazırlarken, hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamur ne çok sert ne de çok sıvı olmalıdır.- Krema hazırlarken, kaynamaya başladıktan sonra sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir.- Kedi dilleri bisküvilerini, profiterolün dışındaki dekoratif bir unsur olarak kullanmak için, bisküvileri çayda veya sütle ıslatabilirsiniz, böylece daha yumuşak bir doku elde edersiniz. Kedi dilli profiterol tarifi, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Tüysüz Kedi Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Kedi Patisi Çeşitleri")
Kedi dilli profiterol tarifini denemeyi düşündüm, çünkü tatlı yapma konusunda biraz deneyimim var. Sizce profiterol hamurunun kıvamı ne kadar önemli? Özellikle hamur ne çok sert ne de çok sıvı olmalı demişsiniz, bu aşamada dikkat etmem gereken başka bir ipucu var mı? Ayrıca, krema hazırlarken kaynamaya başladığında sürekli karıştırmanın topaklanmayı önleyeceğini belirtmişsiniz; bu noktada dikkat etmem gereken bir süre var mı? Son olarak, kedi dilleri bisküvilerini ıslatmanın tatlıya nasıl bir katkı sağladığını merak ediyorum. Bu tarifle ilgili önerilerinizi duymak isterim!
Cevap yazMerhaba Nakib,
Kedi dilli profiterol tarifini deneyecek olman harika bir karar! Profiterol hamurunun kıvamı gerçekten de çok önemlidir. Hamurun ne çok sert ne de çok sıvı olması, tatlının dış kısmının güzelce kabarmasını ve pişmesini sağlar. Dikkat etmen gereken bir diğer ipucu ise, hamuru pişirdikten sonra içerisine yumurtaları eklerken, her yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırman. Bu, hamurun havalı ve kabarık olmasına etki eder.
Krema hazırlarken kaynamaya başladıktan sonra sürekli karıştırmak, topak oluşumunu engelleyecektir. Genelde bu süre, krema kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirmen yeterlidir. Böylece kremanın kıvamı daha pürüzsüz olacaktır.
Kedi dilleri bisküvilerini ıslatmanın tatlıya katkısı ise, bisküvilerin daha yumuşak olmasını ve tatlının genel dokusunun hafif bir yumuşaklık kazanmasını sağlamasıdır. Ayrıca, bisküvilerin tatlıya ekstra bir lezzet katması da oldukça hoş bir detay.
Umarım tarifte başarılı olursun! Merak ettiğin başka bir şey olursa sormaktan çekinme. Afiyet olsun!